Precio correcto y punto de equilibrio: cuánto cobrar y cuánto vender para no perder

Los tres números que necesitas

• Costo variable por unidad: lo que te cuesta cada producto que vendes. La mercadería, el empaque, el flete por unidad, la comisión de la tarjeta.
• Gastos fijos del mes: lo que pagas vendas o no vendas. Arriendo, sueldos, servicios, sistema, contador y tu propio sueldo.
• Precio de venta (sin IVA): lo que realmente te queda a ti de cada venta. El IVA es del SRI.

Con esos tres números se calcula todo lo demás. El primero que importa es el margen de contribución: cuánto te deja cada venta para pagar los gastos fijos.

Margen de contribución = precio (sin IVA) – costo variable

El punto de equilibrio

El punto de equilibrio es la cantidad de ventas con la que no ganas ni pierdes: cubres exactamente tus gastos fijos. Todo lo que vendas por encima es ganancia.

Punto de equilibrio (unidades) = gastos fijos ÷ margen de contribución

Ejemplo: una cafetería

Una cafetería vende cafés a $2,50 (sin IVA). Cada café le cuesta $0,90 entre grano, leche, vaso y azúcar. Sus gastos fijos son $1.600 al mes.

• Margen de contribución: $2,50 – $0,90 = $1,60 por café.
• Punto de equilibrio: $1.600 ÷ $1,60 = 1.000 cafés al mes, unos 39 al día si abre 26 días.
• Si quiere ganar $800 además, necesita ($1.600 + $800) ÷ $1,60 = 1.500 cafés al mes.

El número le dice algo muy útil: si hoy vende 30 cafés diarios, está perdiendo dinero aunque la cafetería "se vea llena". Y le da opciones claras: vender más, subir el precio, bajar el costo o bajar gastos fijos.

Cómo poner el precio correcto

Margen no es lo mismo que recargo

Es el error más común. Si un producto te cuesta $10 y le pones "30 % más", lo vendes en $13. Pero tu margen no es 30 %: es $3 de $13, o sea 23 %.

Costo	Recargo sobre el costo	Precio	Margen real sobre el precio
$10	30 %	$13,00	23 %
$10	50 %	$15,00	33 %
$10	100 %	$20,00	50 %

Si quieres un margen del 30 % sobre el precio, la fórmula es: precio = costo ÷ (1 – margen). Con $10 de costo: $10 ÷ 0,70 = $14,29.

Tres maneras de llegar al precio (úsalas juntas)

1. Desde tus costos: el precio mínimo que cubre costo variable y una parte justa de los gastos fijos. Por debajo de eso, pierdes.
2. Desde el mercado: cuánto cobran otros por algo parecido. Te dice el techo de lo que el cliente acepta.
3. Desde el valor: qué tiene lo tuyo que el cliente valora (ubicación, rapidez, atención, garantía, entrega a domicilio). Eso justifica estar arriba del promedio.

El precio correcto vive entre el mínimo de tus costos y el máximo que acepta tu cliente. Si el mínimo de tus costos está por encima de lo que el mercado paga, no es un problema de precio: es un problema de costos o de producto.

No olvides el IVA ni los descuentos

• Si tu precio incluye IVA del 15 %, tu precio real es el valor dividido para 1,15. Un producto en $11,50 te deja $10,00.
• Un descuento del 10 % sobre un producto con margen del 30 % se come un tercio de tu ganancia. Revisa cómo calcular el margen real de un producto.
• Los pagos con tarjeta tienen comisión: es un costo variable más.

Cuándo revisar tus precios

• Cada vez que sube el costo de un proveedor.
• Cuando suben tus gastos fijos (arriendo, salario básico, servicios).
• Si estás por debajo del punto de equilibrio varios meses seguidos.
• Al menos una vez al año, aunque nada haya cambiado.

Cómo hacerlo con JacoSaaS

• Costo y precio en cada producto: el sistema no te deja guardar un precio de venta menor al costo y te avisa en tiempo real mientras lo escribes.
• Alerta de venta bajo costo: si alguien vende por debajo del costo (por un descuento, por ejemplo), la venta se marca para que la revises.
• Utilidad por producto en Reportes: ves cuánto vendiste, cuánto costó y el margen de cada producto, para saber cuáles sostienen tu negocio y cuáles no.
• Gastos del mes: el total de tus gastos fijos sale de Gastos, por categoría.

Calcula tu punto de equilibrio

Pon tus gastos fijos, tu precio y tu costo: mira cuánto tienes que vender al mes y al día.

Calculadora interactiva

¿Cuánto tengo que vender para no perder?

Gastos fijos al mes (arriendo, sueldos, servicios, tu sueldo)

Precio promedio de venta

Costo variable por unidad (mercadería, empaque, comisión)

Ganancia que quieres además, al mes

Fuentes

• Siigo: el punto de equilibrio de tu empresa, qué es y cómo calcularlo
• Fundación Wiese: qué es el punto de equilibrio y cómo calcularlo
• SRI: Impuesto al Valor Agregado

Este artículo es informativo. Los ejemplos usan números redondeados para que sean fáciles de seguir.